Franquicias de Hostelería y Restauración

El sector de la Hostelería y Restauración en España

Franquicias de Hosteleria. Hay quien piensa que España es el país con mayor cantidad de bares por metro cuadrado, una apreciación lógica si caminamos por nuestro lugar de residencia y nos ponemos a contarlos. Según datos de 2012, el último año del que tenemos información, España tiene de media un bar por cada 235 habitantes. Los bares facturaron ese mismo año un total de 51.363 millones de euros, un 43% del total del sector de la hostelería y la restauración. Sin embargo, a pesar de que emprender en hostelería sigue siendo una apuesta bastante acertada en nuestro país, el sector de los bares ha decrecido en los últimos años en beneficio de las franquicias de hostelería y restauración. Si somos unos habitantes algo avispados, nos habremos dado cuenta al caminar por nuestras ciudades del incremento acelerado de franquicias de hostelería y restauración, así como del boom de algunos subsectores del mismo, como la explosión de los negocios de yogurterías o cervecerías y tapas. 

Tendencias en el sector de las franquicias de hostelería y la restauración.

• Las yogurterías. Se trata de establecimientos que ofrecen como productos básicos helado de yogurt y café para llevar. Dependiendo del estilo de cada franquicia, ofrecen otros tipos de producto que pueden ser muy atractivos para la clientela, como la venta de croissants, muffins, donuts o bebidas varias.
• Hamburguesas gourmet. Se trata de hamburgueserías ambientadas en los Estados Unidos de la década de los 50’s. Decoradas al más puro estilo rockabilly, el cliente termina por sentirse como los protagonistas de la película grease.
• Franquicias de comida italiana. La pasta le gusta a todo el mundo, por esta razón triunfa tanto este modelo de franquicia. Por un precio bastante reducido puedes ingerir un plato de comida que sabes que no es fast food y que tiene ese toque de elegancia.
• Pizzerías. Este subsector estaba ya muy consolidado con las franquicias de pedida de pizzas a domicilio, pero últimamente encontramos por nuestras ciudades establecimientos que nos ofrecen porciones sueltas de pizza. La explosión de este modelo de negocio se parece bastante a la de las yogurterías y no cabe la menor duda de que tiene la cara del éxito.
• Cervecerías y tapas. Ofrecen precios muy competitivos y ofertas distintas según el día de la semana.

La principal ventaja de emprender en el sector de la hostelería y la restauración bajo el modelo de un franquiciado se centra en la cantidad de potenciales clientes que puedes tener. En el caso de este sector, la marca es lo más importante junto con las ofertas que puedes brindar. Un buen nombre sumado a bajos precios es en el sector de la hostelería garantía de éxito. La tranquilidad que produce al emprendedor el saber que detrás de su negocio está una marca de reconocido prestigio y que tiene por todo el territorio nacional una gran cantidad de establecimientos cuyo modelo de negocio funciona, no tiene precio. Dentro de este sector, cabe cualquier cantidad de ideas innovadoras como se nos ocurran.